capitalisation: triage 95_a_capitaliser + création domaine infra

Triage des 27 propositions du buffer de capitalisation (skill
capitalisation-triage), avec vérification des doublons contre la base.

Intégré dans knowledge/ (23 entrées):
- backend: redis (compensation incrBy non-atomique), nestjs (injection
  cassée sous tsx watch; guard write mode dégradé), async (test rollback
  pipeline multi-fichiers), contracts (idempotence POST), auth (disclosure
  comptes soft-deleted), prisma (index partial soft-delete), llm-providers
  (nouveau: OAuth vs API key, prompt caching).
- frontend: tests (garde-fous parking Later), navigation (fichiers
  non-route sous src/app Expo Router), general (type client vs payload
  backend), state (fallback catch-all mapping DB→UI).
- workflow: story-tracking (statut BMAD vs narratif obsolète).
- product: general (nouveau: doc feature store sans UI).
- infra: NOUVEAU DOMAINE (traefik, tailscale, docker, docker-networking,
  reverse-proxy-paths, sidecar tailscale) + 00_INDEX.md.

Autres:
- 90_debug_et_postmortem.md: post-mortem réseau Docker partagé hors compose.
- Rejeté 3 doublons (types enum contracts, getter PrismaService, $transaction).
- Buffer 95_a_capitaliser.md purgé et restauré à son état initial.
- _projects.conf: MAJ statuts epics + ajout app-rl799.

_projects.conf

@@ -50,5 +50,6 @@
 # - automatiser certains audits inter-projets
 #
 # Les lignes commençant par # sont ignorées.
-app-alexandrie|NestJS + Expo (React Native) + Prisma + pnpm monorepo|mindleaf|Epic 8 en cours
+app-alexandrie|NestJS + Expo (React Native) + Prisma + pnpm monorepo|mindleaf|Epic 1 en cours
 app-template-resto|Next.js Prisma+PostgreSQL|perso|Epic 4 en cours
+app-rl799|pnpm monorepo Prisma+PostgreSQL|perso|Epic 12 en cours