capitalisation: intégrer 12 entrées depuis app-alexandrie et app-template-resto

- backend/risques/nestjs : guard multi-statut READ_METHODS avant statut
- backend/patterns/nestjs : fusionner lastSeenAt dans la réconciliation
- backend/risques/contracts : pas de process.env dans services/helpers
- backend/risques/nextjs : self-request Server Action + EXDEV atomic write
- backend/risques/prisma : champ enum-like stocké en String
- frontend/risques/general : Alert.prompt iOS-only
- frontend/risques/tests : 3 anti-patterns (helpers copiés, test indirect, test façade)
- workflow/risques/story-tracking : 2 entrées (hors périmètre, File List approximative)
- skill capitalisation-triage : nouveau format de rapport (tableaux par domaine)
- 95_a_capitaliser.md : purgé

knowledge/frontend/risques/tests.md

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 - Pour un helper à fallback optionnel : tester explicitement le cas `fallbackToFr=false` (défaut) avec une valeur vide
 
 - Contexte technique : TypeScript / Jest — app-template-resto 17-03-2026
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+<a id="risque-helpers-copies-tests"></a>
+## Helpers copiés localement dans les tests (faux positif permanent)
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+### Risques
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+- La logique réellement exécutée en production peut diverger du helper copié dans le test sans casser aucun test.
+- Un refactor du module source ne casse pas le test — la couverture est illusoire.
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+### Symptômes
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+- Fonctions utilitaires redéfinies dans `*.spec.ts` plutôt qu'importées depuis le module de production
+- Tests verts malgré une régression dans le code source
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+### Bonnes pratiques / mitigations
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+- Les tests doivent importer le module réellement utilisé par l'écran/composant, jamais dupliquer la logique.
+- Si la logique est partagée entre écran et test, l'extraire dans un utilitaire partagé (single source of truth).
+- **Checklist review** : aucune fonction de production recopiée dans `*.spec.ts`.
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+- Contexte technique : TypeScript / Jest — 30-03-2026
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+<a id="risque-test-ecran-indirect"></a>
+## Test d'écran indirect — logique UI validée via helper adjacent non relié au flux
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+### Risques
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+- Le test reste vert même si la logique de décision UI dans le screen diverge du helper testé.
+- Un changement d'implémentation de l'écran ne casse aucun test.
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+### Symptômes
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+- `*.spec.ts` d'un écran qui n'importe pas le composant/écran mais seulement un helper utilitaire adjacent
+- Couverture affichée OK mais comportement réel de l'écran non testé
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+### Bonnes pratiques / mitigations
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+- La logique de décision UI doit être soit testée via rendu composant (`@testing-library/react-native`), soit extraite dans un module dédié importé par le screen ET par le test (single source of truth).
+- **Règle** : un test qui n'importe pas le composant écran ni son module de logique ne peut pas valider le comportement de l'écran.
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+- Contexte technique : React Native / Jest — 30-03-2026
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+<a id="risque-test-facade-flux-reel"></a>
+## Test de façade — helpers adjacents validés à la place du flux réel
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+### Risques
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+- Une tâche d'intégration (conversion, persistance, atomicité, contrat UI) est clôturée alors que les tests ne valident que des helpers purs (chemins, labels, sanitization).
+- Le pipeline réel, la persistance DB et les transitions UI ne sont jamais exercés.
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+### Symptômes
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+- Tests `*.spec.ts` créés uniquement sur des fonctions utilitaires pures pour une story qui promet un pipeline
+- La tâche est cochée ✅ mais aucun test n'appelle le module de traitement de production
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+### Bonnes pratiques / mitigations
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+- Si une tâche promet conversion, statut DB, atomicité ou contrat UI/public : le test doit appeler le module de production correspondant ou un seam injecté unique.
+- **Règle** : un test qui ne vérifie que des helpers adjacents ne peut pas clôturer une tâche d'intégration.
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+- Contexte technique : TypeScript / Jest — app-template-resto 31-03-2026