Update doc install for docker/docker compose and update makefile to use new way of callign docker compose

Makefile

@@ -23,18 +23,18 @@ help: ## Prints this help
 
 clean: ## Nettoie et éteint le projet
 	@rm -rf public/*
-	@docker-compose down # stop + rm
+	@docker compose down # stop + rm
 
 docker.up: ## Démarre simplement la stack
-	@docker-compose up -d # create + start en daemon
+	@docker compose up -d # create + start en daemon
 
 docker.pull: ## Récupère la dernière image
-	-@docker-compose pull
+	-@docker compose pull
 
 dev: clean docker.pull docker.up ## Démarre la génération de document en mode développement
 
 TARGET_DIR=${COMMAND_ARGS}
 export TARGET_DIR
 generate.pdf: ## Génère le pdf du document donné (make generate.pdf TARGET_DIR=ri)
-	@docker-compose run --rm -e SPI_FORMAT=pdf -e SPI_WATCH=false -e "MULTIPLE_TARGET=${TARGET_DIR}" pandoc
+	@docker compose run --rm -e SPI_FORMAT=pdf -e SPI_WATCH=false -e "MULTIPLE_TARGET=${TARGET_DIR}" pandoc
 

README.md

@@ -43,10 +43,15 @@ Il faut avoir, au préalable installé docker-compose (version 2.6.0 minimum)
 
 
 ```shell
-# installation de docker-compose
-sudo curl -L "https://github.com/docker/compose/releases/download/v2.9.0/docker-compose-$(uname -s)-$(uname -m)" -o /usr/local/bin/docker-compose
-sudo chmod +x /usr/local/bin/docker-compose
-sudo ln -s /usr/local/bin/docker-compose /usr/bin/docker-compose
+# installation de docker et docker-compose
+https://docs.docker.com/engine/install/debian/#install-using-the-repository
+https://docs.docker.com/compose/install/
+
+apt install docker-ce docker-ce-cli containerd.io docker-buildx-plugin docker-compose-plugin
+sudo apt-get install  gnome-shell-extension-appindicator
+
+#TODO => attention, la partie pour rendre docker utilisable en non-root n'est pas documenté 
+
 ```
 
 ### Démarrage et arrêt de l'environement d'édition